Sviluppo sostenibile

La nostra strategia ambientale in 5 passi

All’Hotel Slon ci impegniamo fermamente in una strategia aziendale sostenibile, basata sul rispetto dell’ambiente, del personale e della comunità.

La nostra politica ecologica si basa sul motto “ridurre, riutilizzare e riciclare”.

La sostenibilità guida tutte le nostre pratiche di approvvigionamento e di lavorazione degli alimenti, il protocollo di manutenzione generale della struttura e il benessere di ogni ospite.

E non dimentichiamo la nostra profonda integrazione nella comunità di Lubiana, che permea l’identità e la storia dell’hotel.

Riduzione dei rifiuti

I cestini per il riciclo sono a disposizione di ogni ospite in tutto l’hotel; i rifiuti vengono riciclati
Ci impegniamo a ridurre il più possibile l’uso della plastica, incoraggiando gli ospiti a bere l’ottima acqua del rubinetto di Lubiana
Nelle camere dell’hotel, nel ristorante e nel centro conferenze abbiamo sostituito l’acqua in bottiglia con acqua in bottiglie appositamente progettate per Slon e City, che ogni ospite può riutilizzare e riempire con l’acqua del rubinetto
Abbiamo introdotto degli imballaggi biodegradabili “to-go” per cibi e bevande e soluzioni ecologiche per piccoli inventari per banchetti MICE
Ci riforniamo di alimenti con meno imballaggi e ottimizziamo continuamente il processo di approvvigionamento controllando le scorte critiche
Abbiamo stabilito dei protocolli sui rifiuti alimentari, tra cui l’educazione, la prevenzione, la riduzione, il riciclo e lo smaltimento dei rifiuti

Riduzione del consumo di acqua

Ogni ospite può riutilizzare gli asciugamani
Gli ospiti possono rifiutare la pulizia giornaliera della camera
Monitoriamo regolarmente il consumo di acqua

Misure di risparmio energetico

Tutte le camere sono dotate di finestre con doppi vetri e di sensori che interrompono il riscaldamento/raffreddamento rilevando le finestre aperte
Controlliamo regolarmente la tenuta delle unità di refrigerazione per evitare le emissioni di gas serra, monitoriamo la temperatura ambiente in ogni stanza e sostituiamo i filtri dei condizionatori d’aria e dei termoconvettori
Sottolineiamo l’importanza di ridurre la frequenza di cambio della biancheria da letto e degli asciugamani per ridurre il consumo di energia e di acqua

Restituire alle comunità

I nostri chef fanno il massimo uso possibile di prodotti locali e stagionali di altissima qualità. Con questo obiettivo, abbiamo aderito all’iniziativa di Lubiana Catene di fornitura verdi. Gli effetti sostenibili dei nostri sforzi collettivi si riflettono in catene di approvvigionamento più brevi (senza intermediari) e in una minore impronta di carbonio, stimolando al contempo le piccole economie locali
Promuoviamo i ristoranti, le attività e i servizi locali circostanti

Visione per ridurre l’impatto ambientale

Incoraggiamo ogni ospite a ridurre l’impronta ecologica, riutilizzando lenzuola e asciugamani, mantenendo la temperatura consigliata in camera e riducendo i rifiuti
Diamo la preferenza a fornitori e partner che seguono l’etica del commercio equo e solidale e approcci di sostenibilità
Stiamo gradualmente sostituendo tutti gli opuscoli stampati nelle camere degli ospiti con una directory mobile dell’hotel (online guest directory)
La nostra facciata a isolamento termico riduce il consumo energetico
Sulle acque di scarico della cucina sono installati dei separatori di grasso