Ana in Slon

Kuharska mojstrica Ana Roš bo 4. februarja 2023 v Ljubljanskem hotelu Slon odprla svoj prvi pop-up bistro.

Novi bistro bo zaživel pod imenom Ana in Slon. Vrata bo odprl v restavraciji Hotela Slon; hotela, ki ga Ana smatra za svoj »ljubljanski dom«.

Chefinja Ana Roš je uvrščena na 9. mesto elitne lestvice najboljših chefov na svetu, za svojo restavracijo Hiša Franko, ki se uvršča med 50 najboljših restavracij na svetu, pa se kot edina v Sloveniji ponaša z dvema Michelinovima zvezdicama.

S svojo ekipo bo na pop-up lokaciji na Nazorjevi ulici 5 delovala tri mesece in izjemno se veselimo svežine, ki jo bo s svojim prihodom vnesla v ljubljansko kulinarično sceno.

Z odprtjem bistroja v Hotelu Slon bo virtuozinja degustacijskih menijev Hiše Franko poskrbela za izjemen prenos znanja iz Posočja, v restavraciji Ana in Slon pa se bo prestavila z bolj sproščenim konceptom kot nalašč za prigrizek, kosilo ali večerjo v dinamičnem osrčju mesta. Pri tem bo ohranila svojo filozofijo kuhanja, ki temelji na izrazitih okusih, sezonskih sestavinah iz lokalnega okolja in vrhunski pripravi.  

Avtorica portreta chefinje Ane Roš: Suzan Gabrijan

»Meni bo naravnost fantastičen z neposrednimi, zdravimi, srce parajočimi, slastnimi, malce norimi jedmi. Veliko zelenjave, veliko zabave«,

pravi chefinja Ana Roš.

ODPIRALNI ČAS:

Restavracija Ana in Slon ne bo sprejemala rezervacij, odprta pa bo od srede do nedelje za kosilo in večerjo.